Šťavnatý makový koláč bezlepkový (Juicy Poppy Cake_Glutenfree)

200g pomletý mak
100g orechy mleté
150g jablkové pyré (1-2 nastrúhané jablká na drobno)
2 zrelé banány
2 vajcia
2PL olej (kokosový, olivový...akýkoľvek)
1 prášok do pečiva
škorica, slnečnicové semiačka, kešu oriešky
mascaropone na ozdobenie

Všetko spolu miešame čo najdlhšie, aby sa vytvorila takmer tekutá zmes. Pečieme na 180C 30-35 min. Ozdobíme mascaropone alebo podľa fantázie. Výborné.

ŠPENÁTOVÝ QUISCHE so slaninkou (spinache quische with bacon glutenfree)

cesto:
200g bezlepková múka Mix B
100g maslo
2 vajcia
štipka soli

plnka:
mrazený špenát
pórik
2-3 cibuľky
2 vajcia
klobáska alebo slaninka
postrúhaný syr
šunka
korenie
medvedí cesnak

Cesto urobíme z múky, masla, vajec a štipky soli, môžeme nechať trošku odložiť do chladu. Vymastíme okrúhly pekáč, uložíme cesto, popicháme vidličkou, predpečieme na 10-12 min na 180 C vo vyhriatej rúre. Pripravíme plnku: cibuľku do sklovita,  pridáme slaninku na drobno pokrájanú, pórik, rozmrazený špenát, nastrúhaný syr, môžeme a nemusíme šunku, korenie, dve vajíčka a kto ľubí aj muškátový oriešok. Všetko zapekáme 30 min na 180 C. Trošku vrch sa mi pripiekol, ale aspoň bol chrumkavý, jemnučko.

Jablkový mriežkový koláč (bezlepkový)

300g bezlepková múka (kukuričná, pohánková, ryžová= zmes  alebo priamo Mix B)
180g maslo
100g cukor
2 vajcia
soľ

1kg jablká
1 vanilkový cukor
1 škoricový cukor

Najskôr si urobíme cesto, ktoré necháme v chlade 30min v alobale odstáť.  Do stredu múky dáme vajíčka, maslo, cukor a štipku soli, premiesime a dáme do chladničky. Medzitým si jablká pokrájame na malé kúsky bez šupky (nabudúce skúsim so šupkou), dáme lyžičku vody, vanilkový a škoricový cukor a varíme do mäkka. Rúru si predhrejeme na 200 C. Asi polovicu cesta natenko ukladáme na dno okrúhlej formy (26cm priemer), cesto prepichneme vidličkou, okraje vytiahneme. Dáme na 10 min do rúry. Korpus vyberieme, podusené jablká uložíme na korpus. Zvyšok cesta rozváľkame na tenké pláty, ktoré ukladáme na vrch ako mriežku. Pečieme ešte asi 15-20 min.

Celkovo 30 min pečenie, 200C.

PUŠKVORCOVÉ VÍNO (spice-wort vine)

 Puškvorec obyčajný je u nás menej známa liečivá rastlina. Nevyskytuje sa totiž v našej prírode. Avšak jeho koreňová droga, patrí medzi najlepšie horké bylinné lieky na vnútorné orgány a všetky ťažkosti spojené s trávením. Posilňuje imunitu a výrazne zlepšuje telesnú kondíciu.

Príprava vína:
do 1l červeného vína dáme 50g podrveného koreňa puškvorca (z lekárne), 20 klinčekov a kúsok škorice. Za občasného pretrepania necháme macerovať (vylúhovať) asi 14 dní. Precedíme a užívame po lyžici pred hlavným jedlom na zlepšenie trávenia a celkové posilnenie organizmu. HORKÉ ale VÝBORNÉ.

(tip z výborného kalendára Babičkine bylinky od Dionýza Dugasa)

Ryžové lievance (bezlepková pochúťka)....rice pancakes (glutenfree)

1 hrnček ryže
200g hladká múka
100ml mlieko
2 vajíčka
1 vanilkový cukor
1 škoricový cukor
1/2 prášku do pečiva
citrónová kôra z pol citrónu
škorica

Ryžu uvaríme do mäkka, necháme vychladnúť. Cukor vymiešame s vajíčkami, pridávame múku, kypriaci prášok, ryžu, citrónovú kôru, škoricu. Všetko premiešame, hmota je hustá. Rozpálime olej, opečieme do zlatista z oboch strán. Podávame s bielym jogurtom, poliate javorovým sirupom, respektíve podľa fantázie. Mňam.

Jablká v župane (bezlepková hráška)

Najlepší recept ak máme veľa jabĺk:
jablká
hráška (zmes s vysokým obsahom vlákniny, je zdrojom horčíka, zinku a draslíka, obsahuje hrach a zmes obilnín ako kukurica, ryža, proso)
vajíčko
štipka soli
cukor

Jablká nakrájame na mesiačiky, zbavíme jadierok, obalíme v župane, ktorý pozostáva z hrášky, vajíčka, štipky soli. Môžeme pridať poprípade trošku vody na zriedenie. Položíme na rozpálený olej, opečieme z jednej a druhej strany, môžeme pocukrovať aby sa cukor roztopil. Zje sa to skôr ako uložíte posledný kus jablka na tanier, uvidíte.

KOKOSKY (bezlepkové)

2                  väčšie vajcia
150g           práškový cukor
200g          kokos alebo mandľová múčka
trošku        citrónová šťava


Vyšľaháme bielka, pridáme žĺtka, cukor, citrón, kokos. Miešame až na tuhú hmotu. Potrieme si plech. Naberáme lyžičkou hmotu, ktorú ukladáme na plech. Aby sa nám nelepila, lyžičku stále ponárame do vody. Pečieme 20-25 min, 180 C v predhriatej rúre. Výborné, ľahké, rýchle.