Parené buchty (bezlepkové)

500g       múka bezlepková (mix kukuričná, ryžová, mix Schär)
330ml     vlažné mlieko
140g        cukor kryštál
160g        rozpustené maslo
2               vajcia
1               droždie
1-2            lyžičky guarová guma
1               umytý citrón, postrúhaná kôra
posýpka: rozpustené maslo, granko, mak....
plnka: džem

Začneme tradične kváskom, t.j. mlieko+droždie+cukor, necháme 20-25 min vykysnúť. Následne pridáme múku, gumu, vajce, maslo, kôru z citróna a vypracujeme rukami cesto, ktoré necháme v teple podkysnúť (napríklad si prehrejeme mikrovlnku a prikryté cesto umiestnime do vnútra). Hodinku necháme na pokoji. následne vyvaľkáme cesto po kúskoch, nakrájame štvorce, naplníme džemom, vyformujeme guličky a dávame na parák (sitko nad vriacou vodou), ktorý prikryjeme. Buchty necháme prikryté cca 20 min. Po vychladnutí polejeme maslom a grankom, resp. podľa vlastného výberu makom, strúhankou, práškovým cukrom a podobne. Nech sa páči...